En route pour l'Asie :

Ailes de poulet à la sauce d'huître

Banh bao : brioche vapeur au porc

Banh cuon : crêpes farcies au porc à la vapeur

Bo bun

Boules de coco, perles de coco

Chapatis garni : galette indienne garnie

Chou chinois au wok

Crème dessert au lait de coco, perle de tapioca et maïs: Nam Van

Curry de poulet

Dessert au lait de coco, melon et maïs : Calaxang

Fondue asiatique : Sukiyaki

Gâteau au Pandan

Gâteau de Pandan avec le sachet de préparation spécial Pandan cake

Gelée de lait de coco (Voun) : dessert du Laos

Keng som kaï : Soupe à la citronnelle 2ème édition

Khao poun : soupe de nouille à la citronnelle et lait de coco

Mok kai : poulet citronnelle à la vapeur

Nems

Nouilles de riz fraîches sautées au wok

Nouilles instantanées : "Mi"

Nouilles sautées, saucisse chinoise, carotte et poivron

Nouilles sautées au porc, poireau, courgette

Perles de coco, boules de coco couleur Pandan

Pho : soupe vietnamienne

Pho : cette fois c'est moi qui l'ai fait !

Poulet à la sauce aigre-douce

Porc au caramel : Tom khem de porc

Porc au kapi : Mou kapi

Poulet au curry rouge et citronnelle

Quelques spécialités du Laos

Ravioli au porc

Ravioli au porc et crabe

Riz cantonnais à ma façon

Riz gluant : préparation

Rouleau de printemps

Saucisse laotienne à la citronnelle

Sauté de brocolis et champignons

Sauté de courgettes au boeuf et riz à ma façon

Salade de boeuf aux herbes asiatiques : Sinn Nam Tok ou la nouvelle version

Soupe à la citronnelle au poulet

Soupe de nouille de riz au poulet

Tam mak teng et Mou kapi

Technique pour rouler les nems

Tom Khem au poulet : Poulet au caramel

Travers de porc à la sauce d'huître

Veau à la citronnelle au four

 

 

 

Petites douceurs :

Biscuits à l'avoine et chocolat

Cake au chocolat blanc et pistache

Cannelés

Chouquettes

Flan pâtissier

Fraisier à ma façon

Fraisier pistache

Fraisier pistache aux framboises

Galette des rois

Gâteau à la crème de marron et chocolat noir

Gâteau au yaourt

Gâteau marbré style Savane

Gâteau moelleux aux amandes

Génoise à la crème pâtissière et pêches au sirop

Marbré chocolat pistache

Mini génoise à la pistache

Moelleux aux chocolat

Pavés à la crème de marron et chocolat noir

Pop corn au caramel

 

Tarte aux fruits

Tiramisu

Trianon: gâteau au chocolat et croustillant praliné

Vanille Kipferl : Biscuits à la vanille

 

 

Boulangerie :

Petits pains au chocolat

Petits pains à la Pralinoise / chocolat blanc aux noisettes

Tresse Suisse

 

Plats mijotés :

Poulet à la bière