Génoise à la crème pâtissière et pêches au sirop
Voici un gâteau tout simple que j'ai réalisé pour mon beau-frère depuis le temps qu'il me le réclamait. C'est une génoise découpée en deux, fourrée de crème pâtisisière et de pêches au sirop, décorée d'amandes effilées grillées.
Si vous détenez une recette simple à faire et surtout inratable de crème pâtissière à me faire partager, c'est volontiers. Je vous avoue que j'ai utilisé un sachet prêt à l'emploi "industriel" pour faire la crème car je n'ai jamais réussi à la faire, pourtant j'arrive à faire la crème anglaise!
Commentaires sur Génoise à la crème pâtissière et pêches au sirop
magnifique ce gateau
bravos pour la décoration.A déguster sans modération ,bonne journée
faire la crème pâtissière :
150g sucre
75g farine
5 jaunes d'oeufs
1/2 gousse de vanille (1 ccafé d'extrait de vanille)
3/4 l lait
Ces proportions font un peu trop de crème, mais lécher la casserole n'est pas désagréable... ;o) Sinon faire pour 1/2 litre de lait seulement (100g sucre, 50g farine, 3 jaunes, 1/2l lait, 1/2 ccafé extrait vanille).
Mettre le lait à chauffer, y infuser le cas échéant 10 minutes la gousse de vanille. Fouetter les jaunes et le sucre, ajouter la farine, fouetter encore, verser lentement tout en fouettant le lait chaud (mais pas bouillant), reverser le tout dans la casserole et faire cuire en remuant en permanence. Au 1er bouillon, la crème est faite. La laisser refroidir. Et ça prend longtemps... Alors pour éviter qu'une peau se forme à sa surface, on place un bout de film plastique au contact de la crème. Et on attend.
Huuuuummmm!!!
Ton gateau a l'air super appétissant!!! comme tous les gateaux que tu nous présentes, il est SUBLIME!!
Bravo!
Je découvre ton blog,tes recettes sont appétissante,bravo!
ton gateau est sublime je vais le mettre dans mes favoris
j'ai trouvé cette recette sur intenet testé et approuvé
CREME PATISIERE EXPRESS
500 ml de lait,
2 jaunes d'oeuf
4 a 5 cas de sucre
arome de votre choix
4 cas de maizena
Mettre tous ces ingredients dans le mixer , tourner quelques secondes. Verser dans une une casserole et faire epaissir sur feu moyen.votre creme est prete dans quelques minutes.
j'ai découvert des recettes trés interessantes que je vais m'empresser d'essayer,merci pour ce partage.
Bonsoir,
Le Mi et le Pho sont-ils originaires du Viêt Nam ou du Laos? Bon sinon, bravo pour votre blog sympa. Quel appareil utilisez-vous pour les photos? au plaisir de vous lire...Rodolphe
beautifuuuul
je découvre votre blog, très sympa! moi qui aime la cuisine asiatique, je vais y trouver mon bonheur!
ce gâteau est très joli! bravo!
Je suis très étonnée que tu avoues ne pas réussir la crème pâtissière, c'est si facile et tu nous proposes des recettes bien plus difficiles.
D'ailleurs je suis un peu triste ces derniers mois, on n'a pas eu grand chose, tout va bien ?
Merci beaucoup pour toutes ses manifique recette, j'adore la cuisine asiatique, mais je ne sais pas moi même la faire. En voyant ton blog, cela me donne vraiment envie de m'y mettre.
I have been visiting various blogs for my term paper research. I have found your blog to be quite useful. Keep updating your blog with valuable information... Regards
trés appetissant comme toutes tes recettes!
Pour ta creme regarde sur marmiton à "creme patissiere au micro onde"! Pas besoin de touiller des heures et vu le nombre de commentaires positifs, je ne suis pas la seule adepte!
Ce gateau est vraiment magnifique! Il ressemble à celui que j'ai fait! TU sais Dara, j'aime beaucoup ton site, su coup je l'ai mis dans mes blogs favoris sur mon site
je découvre ton blog...si le coeur t'en dit, tu trouveras une "creme patissiere" sur mon blog...et même une "creme au beurre"...
je ne connais pas la cuisine asiatique, mais maintenant pour la connaître, je sais où me rendre...chez "ton blog"...
je découvre ton blog...si le coeur t'en dit, tu trouveras une "creme patissiere" sur mon blog...et même une "creme au beurre"...
je ne connais pas la cuisine asiatique, mais maintenant pour la connaître, je sais où me rendre...chez "ton blog"...
Ce gâteau est magnifique!
je me trompe ou tu viens de passer à la télé?
tu nous manques ici !
En fait c'est dommage de se retrouver avec des blancs d'oeufs sur les bras ^^
Voilà une recette très simple et savoureuse (testée et approuvée)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes euh sauf quand ces des gourmands lol)
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 80 g de sucre
Préparation :
Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.
Verser dessus le lait chaud.
Remettre àfeu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.
Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.
Hello!! My name is SIMAUMA. I write blog about the food.Please look.And I am glad if I link to your blog. (URL)http://food-collection-simauma.blogspot.com/
Je fais la même chose, sauf que je remplace la crème pâtissière avec une chantilly que je fais fraichement de mes ptites mains, en rajoutant du chocolat fondu. J'intègre le chocolat fondu "tiède" dans la chantilly, je la bats (la chantilly...) vigoureusement et c'est magique pour les papilles !
Au dessu, je met des framboises ou des fraises, mais on peut en mettre aussi au milieu avec la préparation chantilly+choco. Bon, c'est pas la cuisine raffinée d'antant, mais plutôt la cuisine "j'ai pas le temps, mais c'est comme ça".
Bonne soirée !
de jolies recettes sur ton blog
bonne journée
val
Magnifique ce gâteau, vraiment. J'admire ce beau travail
Chrys
Coucouu!!!
Jai lu ENTIEREMENT ton blog ( et il m'a donné faim toute l'aprem jdois dire =^o^= )et pis il est trop bien sa m'donne envie de cuisiner et d'essayer tout plein de tes recettes =D
J'allais pas laisser de comm et pis jme suis dis que sa fait toujours plaisir d'avoir un commentaire alors jten laisse un!
Bisoux Bisouuux
parr contre c'est quoi ce que tu met par dessus le gateau?? Tu sais la blanc qu'est-ce-que c'est ???
Bonjour Yukishou, il s'agit de crème chantilly avec des amandes effilées.
Bonne journée
Dara
Très beau gâteau fort appétissant! Bravo!
Wow that dessert looks so toothsome!! I can't speak French but I will decode that recipe. I wanna make it at home.. Oh fo sho! )
Bonjour
je suis patissière voila la recette
1 litre de lait
125 G sucre
70 g de poudre a crème
au supermarché elle est venu sous le nom de "IMPERIAL" au rayon préparation patissière
It looks so delicious. Yummy Yummy !!!!
super beau et appetissant
Miam!! ça a l'air délicieux!
Une génoise qui donne envie de planter une grosse cuillère dedans !
Dara
Esse bolo dever ser uma delícia.
Ontem postei uma receita de bolo de limão que faço muito.
O segredo é voce bater muito bem o creme de ovos,açúcar e gemas.
O bolo fica delicioso...experimente.
Abços
Bonne Décoration Dala.
Merci
J'aime bien, merci pour cette recette
Recette de crème patissière (6 personnes) :
Pour environ 1 litre de crème pâtissière :
1/2 l de lait
100 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
60 g de Maïzena ou de farine
1/2 gousse de vanille
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
Dans une casserole, verser un demi litre de lait.
Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, et ajouter les graines au lait
Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait.
Séparer les jaunes des blancs de 5 œufs, et les mettre dans un saladier ou une jatte.
Verser 100 grammes de sucre et battre vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que les cristaux de sucre soient dissous.
Ajouter progressivement 60 grammes de fécule de maïs (type Maïzena) ou, à défaut, de farine, au mélange jaune d'œufs et sucre.
Mélanger délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.
Une fois que le mélange est bien homogène, verser la moitié du lait parfumé à la vanille - tout juste bouillant - sur l'appareil à crème.
Mélanger d'abord délicatement puis de façon plus énergique pour bien détendre la crème.
Lorsque la crème est bien souple, la reverser dans la casserole avec la moitié de lait restante.
Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons, qui coincide avec l'épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.
Lorsque la crème est suffisament cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
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