Blog de Dara

Recettes traditionnelles du Vietnam et du Laos, et quelques pâtisseries occidentales... Partagez ma passion !

08 novembre 2009

Génoise à la crème pâtissière et pêches au sirop

Voici un gâteau tout simple que j'ai réalisé pour mon beau-frère depuis le temps qu'il me le réclamait. C'est une génoise découpée en deux, fourrée de crème pâtisisière et de pêches au sirop, décorée d'amandes effilées grillées.

Si vous détenez une recette simple à faire et surtout inratable de crème pâtissière à me faire partager, c'est volontiers. Je vous avoue que j'ai utilisé un sachet prêt à l'emploi "industriel" pour faire la crème car je n'ai jamais réussi à la faire, pourtant j'arrive à faire la crème anglaise!

IMG_9165

Commentaires

magnifique ce gateau

Posté par axoulle, 08 novembre 2009 à 20:57

hum!!!!!!!!!

bravos pour la décoration.A déguster sans modération ,bonne journée

Posté par mamie38, 09 novembre 2009 à 09:16

creme patissiere

faire la crème pâtissière :

150g sucre
75g farine
5 jaunes d'oeufs
1/2 gousse de vanille (1 ccafé d'extrait de vanille)
3/4 l lait

Ces proportions font un peu trop de crème, mais lécher la casserole n'est pas désagréable... ;o) Sinon faire pour 1/2 litre de lait seulement (100g sucre, 50g farine, 3 jaunes, 1/2l lait, 1/2 ccafé extrait vanille).
Mettre le lait à chauffer, y infuser le cas échéant 10 minutes la gousse de vanille. Fouetter les jaunes et le sucre, ajouter la farine, fouetter encore, verser lentement tout en fouettant le lait chaud (mais pas bouillant), reverser le tout dans la casserole et faire cuire en remuant en permanence. Au 1er bouillon, la crème est faite. La laisser refroidir. Et ça prend longtemps... Alors pour éviter qu'une peau se forme à sa surface, on place un bout de film plastique au contact de la crème. Et on attend.

Posté par suzel, 10 novembre 2009 à 18:08

Huuuuummmm!!!

Ton gateau a l'air super appétissant!!! comme tous les gateaux que tu nous présentes, il est SUBLIME!!

Bravo!

Posté par Angelubies, 15 novembre 2009 à 03:14

Je découvre ton blog,tes recettes sont appétissante,bravo!

Posté par Bali, 18 novembre 2009 à 11:47

ton gateau est sublime je vais le mettre dans mes favoris
j'ai trouvé cette recette sur intenet testé et approuvé
CREME PATISIERE EXPRESS
500 ml de lait,
2 jaunes d'oeuf
4 a 5 cas de sucre
arome de votre choix
4 cas de maizena
Mettre tous ces ingredients dans le mixer , tourner quelques secondes. Verser dans une une casserole et faire epaissir sur feu moyen.votre creme est prete dans quelques minutes.

Posté par helene, 23 novembre 2009 à 12:22

je découvre votre blog ,félicitations

j'ai découvert des recettes trés interessantes que je vais m'empresser d'essayer,merci pour ce partage.

Posté par mamimiel, 26 novembre 2009 à 17:43

Viêt nam ou Laos?

Bonsoir,

Le Mi et le Pho sont-ils originaires du Viêt Nam ou du Laos? Bon sinon, bravo pour votre blog sympa. Quel appareil utilisez-vous pour les photos? au plaisir de vous lire...Rodolphe

Posté par rodi3113, 03 décembre 2009 à 23:17

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