08 juin 2006
Rouleau de printemps
Une entrée très diététique, à manger sans modération !
2 côtes échines de porc
1 cas de sauce soja, poivre
feuilles de menthe
feuilles de coriandre
germes de soja
salade de laitue ou feuille de chêne
vermicelle de riz cuit et refroidi
Feuilles de rouleau de printemps vietnamiennes
quelques crevettes roses décortiquées
Sauce pour rouleau de printemps
Cuire les côtes de porc à la poêle avec la sauce soja et le poivre, faire griller. Emincer finement et réserver.
Couper grossièrement la salade.
Plonger rapidement une feuille de rouleau dans de l'eau tiède pour la ramollir, placer la sur un torchon mouillé. Y déposer de la salade, des vermicelles, des germes de soja, les herbes, la viande et rouler. Avant de refermer entièrement le rouleau, placer deux crevettes.
Voici quelques ingrédients que j'ai utilisés, cette sauce me sert aussi bien pour les nems que pour les rouleaux de printemps :
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Commentaires sur Rouleau de printemps
- Merci beaucoupMerci pour cette super recette !
je vai de ce pas acheté les ingredient !
est ce que l'on peu congeler les rouleaux de printemps ? (entouré de celophane bien sur) car si c'est le cas je vais en faire plus histoire de pouvoir en avoir pour le midi durant quelque semaine ^^
mais en tout cas merci ! - Rouleaux se printempsBonjour,
Merci pour toutes ces bonnes recettes. Il y avait longtemps que je n'avais pas mangé un pho aussi subtil.
Je souhaiterais une précision sur la sauce à utiliser avec les rouleaux de printemps, je les ai toujours mangés au restaurant vietnamien avec la Sauce "Hoi sin". (tuong), auquel était ajouté des cacahuetes écrasées. Es-tu d'accord avec cette association ?
Merci pour tes commentaires.
Cordialement. - coucou daraje t'ai dejà fait des compliments pour ton explication des nems et je me suis lancée dans la fabrication des rouleaux de printemps un peu plus dur que les nems sans doute que je manque d'experience mais dans l'ensemble tout le monde s'est régalé ils n'etaient pas trop moches...! et merci encore à toi tu es geniale
a plus - au sujet de la saucebonjour Andrée j ai une petite sauce facile a faire pour manger les nems ou les rouleaux de printemps...il suffit que tu fasses caraméliser du sucre environ 4 grosses cuilleres..une fois fondue et bien doré mettre 2 verres moyens d eau... attention ça va faire du bruit...attendre que l eau bou et que le caramel soit bien fondu puis laissez refroidir...mettre du noc mam environ 5 cuillere a soupe puis mettre 1 jus de citron ou du vinaigre blanc...apres tu gouttes a ta convenance...pas besoin de mettre de l ail mais tu peux rajouter pour la deco un peu de carottes rapée...bonne dégustation!!!!
- Merci à toutes pour vos commentaires !
Audinette : oui, tu peux tout a fait adapter la garniture qui te plait, selon tes goûts
Croquette : En ce qui concerne la sauce aux cacahuetes, je n'ai pas sa recette mais dès que je l'aurai je vous en ferai part
Kscades : de rien pour les photos !
Bises à vous toutes ;o) Dara - sauceBonjour à tous.une recette de sauce pour rouleaux de printemps: pour environ 6 rouleaux
5 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
1,5 cuillères à soupe de sucre roux
1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 pincée de piment
bien mélanger le tout
les rouleaux ne se congèle pas, étant préssé de les manger, j'en ai mis 1 au congèle,oublié par inadvertance et immangeable. bon appetit à tous - Bonjour Isabel ! L'inconvenient des rouleaux de printemps c'est que cela se garde tres peu de temps, tu peux les remanger le lendemain, mais tu verras que la pate aura durci. C'est mieux d'en preparer tout juste assez pour l'occasion. Si tu les gardes pour le lendemain, il faut soit les recouvrir de film cellophane un par un, ou alors les recouvrir d'une serviette bien humide au frigo. Bises, Dara
- sauce aux cacahouete pour rouleaux de printempsj'ai la recette de rouleau de printemps la voici.
Une tasse de bouillon de poulet
2 cuil a soupe de beurre d'arachide
2 cuil a soupe de sauce hoisin
2 cuil a soupe de graine de sesane grillee
Chauffer pour fondre le beurre d'arachide avec le bouillon etla sauce hoisin,laisser refroidir et ajouter les graines de sesane grillee.servir froid. - Je découvre ton blog par pur hasard ! Enfin c'est Aude http://aude91.canalblog.com/ qui m'a fait passer un lien, pour que je vienne voir tes messages sur les nems... et je ne suis pas déçue ! Je vais mettre ton blog dans mes coups de coeurs pour y revenir aussi souvent que je le peux, car j'ai vu plein de petites recettes qui me plaisent...
A très bientôt, Bisous, Marie
Peut ont les garder au frais pour le jour suivant ? Bisous !
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joel.