Nouilles instantanées : "Mi"
Quand mon frigo est vide et que je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, je mets en oeuvre la solution de dernière minute... je me prépare des nouilles instantanées, comme le nom l'indique, c'est rapide à préparer. Chez nous, on appelle cette soupe, un "Mi" (à prononcer avec un "i" long)
Il existe beaucoup de sorte de "Mi", là j'en ai pris un au boeuf (mais je vous dirai que les différentes variétés qui existent n'ont pas de goût très prononcé. D'où l'intérêt de le faire à "sa sauce". On peut rajouter ce que l'on veut dans ces Mi, moi j'y ai ajouté les raviolis au porc que j'avais faite dernièrement, et un oeuf. Mais on peut ajouter des restes de poulet rôti ou de la viande de boeuf cru émincé très finement (qui cuira dans la soupe bouillante) ou des légumes, etc...
Dans une casserole, faire bouilir de l'eau (env. 1/2 litre d'eau), ajouter ces sachets de condiments
Ensuite, on va "pocher un oeuf", le casser et le mettre délicatement dans l'eau bouillante, laisser environ 2-3 minutes.
Retirer l'oeuf poché de la casserole pour éviter qu'il éclate dans la soupe, réserver dans le grand bol dans lequel vous mangerez le "Mi"
Casser le bloc de nouilles en plusieurs morceaux, les faire immerger dans le bouillon, attention de ne pas casser l'oeuf (si vous ne l'avez pas retiré) en mélangeant. J'ai rajouté pour ma part des raviolis de porc fait maison
Au bout de 5 minutes, la soupe est prête
Assaisonner avec de la sauce soja si ce n'est pas assez salé.
Commentaires sur Nouilles instantanées : "Mi"
- Il s'en trouve dans tous les supermarchés au Québec, c'est très courant le ramen. On le mangeait sec à la récréation quand on était jeunes.
Je ne l'avais jamais vu apprêté de cette façon avec l'oeuf, et dans une soupe en plus, je vais surement essayer un jour. Habituellement, je ne garde que les nouilles et je jette le bouillon! - coucoucomment vas ma cuisiniere privée preferée?merci pour ton idée genial (encore une)on est de grand consommateur de ses soupes que ma copine me raméne de paris par carton et que mes enfants adorent !!!!et je manquerais pas d y mettre tes raviolis, pour celles qui hesitent foncées!!!!!!a vos bol!!!!!bisous a bientot
- PersonalisationPour ma part, j'aime bien faire une soupe chinoise instantannée pour le soir.
On les achete par cartons de 30, et on en a plusieurs sortes. Ce serait bien d'echanger les marque de celles qui sont meilleures en gout. Pour ma part, j'y rajoute, au choix,au dernier moment un peu de tout ça, selon ce que j'ai chez moi: des lamelles de viande (restes de steak grillé ou de poulet), 2,3 ou 4 queues de crevettes par personnes, de la salade verte (5 ou 6 feuilles) coupée en lamelles (ça fonds tout de suite dans la soupe), une poignée de germes de soja crus ou cuits, de la coriandre haché,une poignée de pois gourmants,des pousses de bambous en lamelles, et dernierement, j'ai testé avec un bulbe de fenouil que j'avais coupé en lamelles et mis au dernier moment pendant 1 ou 2 minutes.Cela fait vraiment une soupe complete et délicieuse ! Avec l'oeuf poché, et les bouchées vapeur, je vais tester la prochaine fois.
Merci Dara de nous enchanter une fois de plus avec tes recettes.
J'aimerai bien savoir faire des friandises au sesame noir ou doré,et des nougats... comme des petites friandises que l'on trouve chez Asia Center"... si un jour tu as une recette du genre ? cordialement - RamyeonJuste un détail, sur la photo ce ne sont pas des Mi, mais des nouilles coréennes qu'on appelle "Ramyeon", elles sont un peu plus épaisses que les Mi, et au niveau de la soupe c'est beaucoup plus épicé! Ottogi est une bonne marque, mais je te conseille les Nongshim ramyeon, c'est les meilleures
Sinon j'apprécie beaucoup ce blog ^^ - mimerci pour ton blog.j'ai l'impression d'avoir une soeur jumelle : même prenom, même passion mais avec beaucoup de ratages et quelques belles réusites
certifiées par mes cobayes.sinon pour le mi j'y ajoute ce qui se trouve ds le frigo: brocoli, surimi,chou chinois, bref un plat diététique à manger sans culpabiliser même à minuit.
ps: j'assaisonne avec 1/2 sucre+qq goutte de citron+
pousse de soja C tellement rafraichissant et réconfortant à la fois. - À ESSAYERAutant j'adhère à la majorité de tes recettes, autant le freestyle avec le mi je trouve ça un peu ragoûtant... Mais bon, ce genre d'impro ça reste typiquement laotien Ça me rappelle mes soeurs
Avec des nouilles coréennes, qui sont moins fondantes et ont un bouillon moins goûtu mais effectivement plus piquant, c'est envisageable.
Sinon pour les amateurs de soupes acidulées, le mi de marque Mama (à ne pas confondre avec... Mami !) saveur crevette à la crème tom yum est un vrai délice!!! La crème atténue l'acidité et ajoute de la subtilité par rapport à la recette habituelle. Bon, après ça reste que du mi, mais d'excellente facture, donc je le recommande.
Félicitation pour ton blog. - Les soupes chinoises en sachets... Je grogne sur mon chéri parcequ'il en mange trop et moi même je me laisse parfois tenter quand la flemme me prend... Mais les condiments me dégoutent un peu et je trouve vraiment ça junk food... Grace a toi Dara je vais tenter la réconciliation! Je pense que je ne dois pas mettre assez d'eau et je vais rajouter oeufs et légumes...
j'essaie de cuisiner asiatique et c'est pas facile... Mais grâce à toi et au gentil (charmant même... ) épicier vietnamien , je vais peut être arriver à obtenir ce que je veux !
D'ailleurs est ce que tu fais des soupes gluantes (type Pekin soup je crois? )? Parceque la farine de Tapioca pour l'instant je maitrise pas trop, ça donne un résultat mousseux et pas top au niveau gout...
Merci beaucoup et à bientôt ! - Sans la soupeBonjour moi j'ai une astuce, je cuit les nouilles dans l'eau bouillante mais après je les egoute et les fait revenir dans un wok avec de l'huile chaude je rajoute des petits pois et des crevettes sans la carapace, assaisonné de sauce soja et je met un jaune d'oeuf en fin de cuisson. Mes amis adorent
- hummm!!!bonjour à tous, qu'est ce que ça a l'air bon tous ça, moi aussi je rafolle des nouilles chinoises et mon problème est que, je n'ai jamais assez des sauces qui vont avec, car j'en mets un peu partout dans mes plats. Et du coup, je me retrouve
avec des nouilles sans leurs sachet de sauce et je voulais savoir si ces fameuses sauces crevettes
par ex
car ce sont mes préférées) éxistent en ventes seules, en pots ou en sachets ?
merci de vos réponses et espère lire de nombreuses recettes encore,merci pour vos partages.
