Raviolis au porc et crabe
J'avais déjà essayer de faire des raviolis au porc, mais cette fois-ci j'ai changé quelques ingrédients de la farce.
500g de poitrine de porc
1 carotte
1 oignon
1 blanc de poireau
1 boîte de miette de crabe
1 oeuf
1 cac de sel
1 demi cac de poivre
1 cas de sauce d'huître
2 paquets de pâte à ravioli frais (au magasin chinois)
Pour la cuisson:
de l'eau à bouillir dans une grande marmitte
1 bouillon cube de volaille ou boeuf
Bien hacher la viande de porc. Raper ou hacher la carotte, le poireau, l'oignon. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients qui ont été haché au préalable. Ajouter l'oeuf mais garder un peu de blanc pour confiectionner les raviolis. Mettre les miettes de crabe (egouttées), sel, poivre, sauce d'huître. Bien malaxer avec les mains (j'utilise des gants fins en plastiques). Prendre une feuille de ravioli et disposer l'équivalent d'une bonne cuillère à café, badigeaonner de blanc d'oeuf sur le pourtour de la feuille de ravioli et coller.
Faire bouillir de l'eau dans une grande marmitte, et ajouter le bouillon cube. Verser les quelques raviolis quand l'eau bout, sortir et égoutter quand c'est cuit, au bout d'environ 8-10 minutes de cuisson.
Servir chaud avec cette sauce (que j'utilise aussi pour manger avec les nems). Le goût est semblable à la sauce pour nems et rouleau de printemps.
Commentaires sur Raviolis au porc et crabe
- RechercheSalut déjà bravo pour ton site il et vraiment génial. Voila je suis une fan de tam carote mais le souci ses qu'il me manque l'ustencil pour pouvoir épluche la carote, tu sais pour pouvoir faire de longue tige. je ne sais pas ou je pourais en trouver en sachant que je ne suis pas de paris, je me situe en basse normandie
Voila jsp que tu pouras me rensigner merci et bonne continuation - debutantAvec mon fils Ange nous avons décidé de préparez pour ce soir un repas au chandelle pour celle qui est respectivement la femme que j'aime et sa belle-mère. Mais en néophytes nous butons sur une indication à quelle quantité correspond l'abréviation CAC ou CAS ??Merci de nous répondre.
Fred et Ange - appetissantsbonjour, je suis une habituée des gyozas pour le coté double texture mais la je pense essayer les raviolis vapeurs ^^ la recette de ta farce m'inspire ^^
en revanche je ferais ma pate moi même, je t'invite a decouvrir ma recette sur mon blog.
a bientot et merci pour les recettes que tu postes.
Biz**
Elo