16 mars 2009
Raviolis au porc et crabe
J'avais déjà essayer de faire des raviolis au porc, mais cette fois-ci j'ai changé quelques ingrédients de la farce.
500g de poitrine de porc
1 carotte
1 oignon
1 blanc de poireau
1 boîte de miette de crabe
1 oeuf
1 cac de sel
1 demi cac de poivre
1 cas de sauce d'huître
2 paquets de pâte à ravioli frais (au magasin chinois)
Pour la cuisson:
de l'eau à bouillir dans une grande marmitte
1 bouillon cube de volaille ou boeuf
Bien hacher la viande de porc. Raper ou hacher la carotte, le poireau, l'oignon. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients qui ont été haché au préalable. Ajouter l'oeuf mais garder un peu de blanc pour confiectionner les raviolis. Mettre les miettes de crabe (egouttées), sel, poivre, sauce d'huître. Bien malaxer avec les mains (j'utilise des gants fins en plastiques). Prendre une feuille de ravioli et disposer l'équivalent d'une bonne cuillère à café, badigeaonner de blanc d'oeuf sur le pourtour de la feuille de ravioli et coller.
Faire bouillir de l'eau dans une grande marmitte, et ajouter le bouillon cube. Verser les quelques raviolis quand l'eau bout, sortir et égoutter quand c'est cuit, au bout d'environ 8-10 minutes de cuisson.
Servir chaud avec cette sauce (que j'utilise aussi pour manger avec les nems). Le goût est semblable à la sauce pour nems et rouleau de printemps.
Commentaires
J'aimerais pouvoir faire très vite d'aussi beaux raviolis! J'ai vraiment l'eau à la bouche devant mon écran !
Biz**
Elo
Merci pour cette recette...
...je vais l'essayer très vite.
je sais ce qu'on va manger ce soir!
ben oui, j'ai tout sauf le poireau (la ciboulette fera l'affaire) et...les gants (la savonnette fera l'affaire)!
on va se régaler, j'en ai déjà l'eau à la bouche,
merci!
Oh...oui encore !
Recherche
Salut déjà bravo pour ton site il et vraiment génial. Voila je suis une fan de tam carote mais le souci ses qu'il me manque l'ustencil pour pouvoir épluche la carote, tu sais pour pouvoir faire de longue tige. je ne sais pas ou je pourais en trouver en sachant que je ne suis pas de paris, je me situe en basse normandie
Voila jsp que tu pouras me rensigner merci et bonne continuation
hum superbe ta recette!
dit moi je voudrais faire ta recette de perle de coco mais j'ai pas de farine de riz gluant!
je peus remplacer par autre chose?
merci
Ca semble tellement bon
J'adore les raviolis. je prends.
sounds delicious...what a stunning photos...thanks for sharing.
Salut
je viens de découvrir ton site, il est génial ,merci d'y mettre les photos des produits aussi , s'est plus facile pour trouver ce qu'il faut dans les magasins spécialisés , par ce que ce n'est pas evident .j'ai hate de tester les nems et les raviolis
@++
lauryne
j'adore les raviolis, pourtant je n'en ai jamais fait maison, très réussis les tiens!
Hummm...
Bonne journée! Bises de la Drôme! Pascal
coucou je ne peux m'empecher de te faire un petit coucou quand je vais sur ton site pour pecher des idees ou me conforter dans mes recettes, c 'est une reference pour moi. Biosus et encore merci
catherine Roopinia
miam
ils sont parfaits on reconnaît le vrai tour de main ! bravo
bisous
J'adore ça et j'aimerais beaucoup en faire, surtout que ta recette a l'air facile mais je ne trouve pas de pâte à ravioli ici.
salut, j'aime beaucoup tes recettes..dommage que tu ne bloggues plus...pour t'inciter a recommencer, je t'ai tagguée...si t'as 5mn...
J'ai essayé cette recette hier soir, c'était délicieux, merci.
Cheo Mac Len
Salut,
Tu me donnerais la recette du Cheo Mak Len, la sauce de tomate. J'aime beaucoup cette sauce que je dégustais au Laos, mais je n'en ai pas la recette.
Merci d'avance
Kha
Merci delicieux !!
Vraiment très bien toute tes recettes !!!
Novice dans la cuisine asiatique, j'ai fait des nems et des raviolis, suivant tes recettes ...
Et bien on ces régaler :)
Un grand merci ;)
OMG !!!!
Délicieux !!!! J ai un peu galéré au départ pour le pliage :p mais franchement la farce est très gouteuse et l'ensemble est vraiment une réussite.
Merci à toi pour tes conseils et recettes.
debutant
Avec mon fils Ange nous avons décidé de préparez pour ce soir un repas au chandelle pour celle qui est respectivement la femme que j'aime et sa belle-mère. Mais en néophytes nous butons sur une indication à quelle quantité correspond l'abréviation CAC ou CAS ??Merci de nous répondre.
Fred et Ange
J'adore la cuisine vietnamienne. Ca à l'air délicieux. Bonne continuation :).
Encore bravo !
Toutes ces recettes de Thaïlande et du Laos sont vraiment appétissantes ! Je reviendrai sur ton blog te piquer des recettes ! :-)
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