18 novembre 2005

Petits pains au chocolat

(cliquez sur la photo pour agrandir)Pour la pâte (qui sert aussi de pâte a croissant) : 250g farine type 45 1 sachet de levure briochin 90 gr de beurre extra fin 30g de sucre 137,5 g ou 137,5 ml d'eau tiède 6g de sel 1 jaune d'oeuf + un peu de lait, pour la dorure environ 150g de chocolat (j'ai utilisé de la Pralinoise)Dans un saladier : mélanger la farine + le sel, puis ajouter le sucre, la levure, faire un puit et ajouter l'eau tiède. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Faire une boule et laisser reposer dans le... [Lire la suite]
Posté par daralyon à 21:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]