Un de mes plats préférés, c'est très simple à faire, en été avec une cuisson au barbecue ou au four traditionnelle, accompagné de riz gluant (j'adore !) ou du riz blanc parfumé :

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Pour 800g de travers de porc :

3 gousses d'ail dégermées
2-3 cas de sauce d'huître
1 cas de mushroom soy sauce
1 cas de sauce soja supérieur
1 cas et demi de vinaigre de riz
du poivre
1 cas de sucre


Dégermer les gousses d'ail et couper grossièrement. Les mettre dans un saladier, ainsi que la viande, avec le reste des ingrédients. Bien mélanger. Laisser mariner et couvert pendant toute une nuit.
Cuisson au four thermostat 180° pendant 40 min, retourner la viande à mi-temps.

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