06 juillet 2008
Nouilles de riz larges sautées au wok
Une autre recette que j'ai apprise à Chiang Mai en Thailande :
Des nouilles de riz fraîches + 1 cas de sauce soja
1 petite aubergine d'Asie
1 pousse de maïs
1 petite tige de lesser ginger
quelques graines de poivre vert
1 branche de branche de chou chinois
quelques feuilles de basilic thai
1 petite gousse d'ail
1 piment vert
1-2 cas d'huile
Sauce à mélanger dans un petit bol : 1 cas de sauce d'huitre, 1 cas de sauce soja, 1 cac de sucre, poivre
Dans un saladier, mettre les nouilles fraîches non cuites avec la sauce soja, mélanger et réserver.
Découper les légumes en fines lamelles comme dans la photo :
Dans un wok, faire chauffer l'huile, quand c'est bien chaud, ajouter l'ail écrasé, le piment et le "lesser ginger". Ajouter ensuite les nouilles, mélanger pendant une minute et y verser le bol de sauce. Enfin, ajouter le restant des légumes, c'est cuit après quelques minutes. Servir de suite.
Commentaires
Très appétissant!
les nouilles de riz fraiches n'ont rien à voir avec les sèches. Je n'en ai jamais mangé d'aussi larges ça me fait envie!
coucou
comme à chaque fois je teste tes recettes,et je l'ai faite ce midi c'est super bon,sauf une diference je n'ai pas trouvée les pates large comme toi alors j'ai pris de longue pate un peu large et fraiche bien sur.recette que je ferais à ma belle soeur qui est thaillandaise et qui habite chiang mai,mais je crois que je te l'ai déja dit.à bientot naton
Un plat fabuleux, merci pour ce partage vraiment très appétissant, Mmmmm!
Humm, ça à l'air bien bon... ce que tu appelles "lesser ginger" on le trouve ici sous son nom thaï : krachai. J'adore cette "épice"
Miam !
Ca a l'air si appétissant que je sens que je vais courrir acheter des nouilles larges fraiches !!
Une question : qu'est-ce que le "lesser ginger" ???
Du gingembre vert ??
Un blog très sympathique que je découvre avec plaisir! C'est une véritable invitation au voyage!!
Bravo et bonne continuation!
Oh la la !
Ca a vraiment l'air super bon !
Je sens que mes moustaches de grosse gourmande vont adorer passer par ici de temps à autre mouah... ;-)
=^.^=
Merci!!!
Je te remercie pour toutes ces bonnes recettes!!! J'attends la suivante avec impatience!!! Merci.
Aroi di !
Pour ma part je ne suis pas cuisinier mais depuis la première fois ou j'ai mis les pieds en Thailande il y a 20 ans j'ai découvert comment on pouvait manger des légumes frais sans faire la grimace :-)
Chiang Mai est réputée pour sa cuisine Ahan Nua et beaucoup de plats végetariens, dans le sud on est beaucoup plus épices alors que le nord est c'est le fermenté qui le remporte.
J'espere Dara que tu nous guidera avec tes recettes très bien mises en photo dans ces différentes régions :-)
Chok Di Na Khrap
Super cette petite recette de nouilles de riz larges sautées au wok ! Je vaisla tester dans les prochains jours!
Merci pour cette jolie recette...
Et bravo.
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