13 juin 2007
Dessert lait de coco, melon et maïs : "Calaxang"
C'est un dessert rafraichissant à déguster très frais, idéal en temps chaud. C'est à base de lait de coco, servi avec de la glace pilée, de la gelée de tapioca, des morceaux de melon, du maïs, des fruits de palmier et un peu de caramel.
Update 09/07/07: Le maïs est bien sûr facultatif, vous pouvez ajouter d'autres fruits exotiques selon vos goûts, comme par ex. des châtaignes d'eau coupées en tout petit morceaux.
La recette est plutôt simple : dans un grand verre ou bol, il vous faut du lait de coco en conserve non sucré, du melon coupé en morceaux, un peu de fruit de palmier en conserve, de la glace pilée ou cube (qui servira à diluer le lait de coco qui peut être lourd à digérer), pour la gelée de tapioca - vous la trouverez aussi au magasin chinois, c'est comme des pâtes à cuire mais avec une cuisson longue et il faut remuer souvent pour que ca ne colle pas, ensuite égouter et laisser refroidir, ca n'a pas vraiment de gout, mais cela donne donne une texture gélatineuse qu'on retrouve très souvent dans les desserts asiatiques - et enfin un peu de caramel pour sucrer le tout. A servir très très frais. Le mieux est de conserver tous ces ingrédients au frigo.
Commentaires
Trs original ! Le ma¨s me gêne un peu mais c'est à tenter..
Ca a l'air frais comme tout!
Le maïs me tente moyennement mais c'est justement pour ça qu'il me faut tester ce dessert qui par ailleurs me tente beaucoup...
Ca a l'air très très frais et délicieux....
Eh bien c'est un mélange original ça, surtout avec du maïs! En tout cas ça fait envie!
Ce raffraichissement est vraiment tres atypique ! Du mais mélé au lait de coco, j'avoue que ca ne me serai jamais venu à l'idée, et c'est cette extreme originalité (pour moi en tout cas) qui me plait !
et alors ? la recette ? tu fais hyper envie, et j'ai envie d'en savoir plus ;-)
salut je suis un jeune fan de cuisine asiatique et depuis peu je confectionne quelques petites recettes . J'aimerais avoir quelques conseils et astuces donc pour cela je te laisse mon mail (kev1lebarse@hotmail.fr). ton blog est super cool et me donne pleins d'idées
a +
et à bientot j'espere !
kévin
je nai tjrs pa testé le lait de coco é cette recetet a lair délicieuse
Pour la recette, c'est quand tu veux !
Oh mais dis moi, ça a l'air délicieux ça ! Je suis très intéressée par la recette. Tu pourrais me l'indiquer stp ?
Surprenant comme idée de mélange. Qu'est-ce que que la gelée de tapioca et le fruit du palmier (un rapport avec les coeurs de palmier) ?
A bientôt
Bonjour, connais-tu la recette à base de billes de tapioca, il s'agit d'une boule de tapioca farcie à la viande de porc/cacahuète hachée/radis salé cuite à la vapeur. J'essaie de trouver la vrai recette. Encore bravo pour tes recettes ! Cela m'arrive de piocher quelques recettes qd je suis à court d'idée. MERCIiiii
Ah ça me rappelle des souvenirs... on en mange souvent dans ma famille de ces desserts au lait de coco, maïs et palmier. Parfois c'est à la banane aussi, parfois c'est chaud, parfois c'est froid...mais le coup de la glace pilée, je ne connaissais pas!
A part ça, j'te tague...!
http://detectivefrigo.blogspot.com/2007/06/tag-tche-verte-et-rvlations.html
:)
Ca me tente bien, a part le maïs qui me fait assez peur en fait :)
Merci pour ces précisions Dara, ça m'a l'air très frais comme dessert, j'adore par avance :-)
bises
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