17 janvier 2007
Veau à la citronnelle au four
Voici une recette toute simple et très parfumé de veau à la citronnelle
Il vous faut :
600g-700g environ de blanquette de veau avec os
2 bâtons de citronnelle hachée finement (ne prendre que la partie blanche)
2 gousses d'ail dégermées et hachés
une bonne cas de sauce d'huitre
1 cas de sucre en poudre
2 cas de sauce soja
1/2 cac de sel
1/4 cac de poivre noir moulu
Mélanger tout les ingrédients, bien malaxer. Laisser marinée couvert au frigo une demi-journée.
Disposer la viande sur une double couche d'aluminium sur votre plaque de four. Cuire à four chaud à 180° pendant 45 min, sortir du four quand c'est cuit et bien coloré, vous pouvez monter le thermostat à 200° vers la fin de la cuisson pour bien griller. Ne pas oublier de retourner la viande de l'autre coté à mi-cuisson.
Accompagner de riz parfumé ou de riz gluant avec un sauté de légumes, comme du chou chinois par ex.
Commentaires
L'idée d'utiliser de la citronnelle avec du veau me plait bien.
Il doit avoir un goût divin ce veau, si divinement parfumé !
Hum, la citronnelle avec le veau!! ça doit être délicieux!
fabuleux et apparemment inratable ! merci :)
je découvre l'aspect de la citronnelle ;-) j'imagine très bien le gout de ce veau qui me fait de l'oeil!
ça m'a l'air d'être divin.
Coucou Dara, je suis contente de te lire de nouveau et avec cette delicieuse recette, miam: miam ):)Bonne journee;)
SUBLIME !
Bonjour, ça a l'air sublime !
Juste une question d'une néophyte : est-ce que je peux utiliser d ela citronelle séchée ? c'est que je trouve près de chez moi !
Merci davance de ta réponse !
Croque-en-bouche : Anneau des blogs de cuisine
http://croquenbouche.blogspot.com
Je suis vraiment fan de ton blog! Je crois que je vais aussi te piquer cette recette... ;-)
Je vais me cuisiner cette petite recette sans tarder, j'te la pique moi aussi. Une première, je n'ai jamais goûté le veau et la citronnelle.
je ne trouve pas facilement de citronnelle mais pendant les fêtes j'en ai acheté et fait congeler ,je peux donc tester ta recette, y a plus qu'a acheter le veau maintenant.
Hummm que tu me donnes faim avec cette belle recette !
je la testerai bien volontiers cette recette!
citronelle
Je l'ai faite avec de la citronelle sèche : c'est dejà très bon, mais je vais essayer d'en trouver de la fraîche !
Veau... citronelle...une association qui m'a l'air vraiment très savoureuse!!!!
Parfumée et dorée à point, miam, cette recette m'a l'air succulente! Je n'achète presque jamais de veau, mais cuit comme ça ce doit être savoureux!
Je découvre ton blog aujourd'hui et l'ai adopté ;). Perso, je cuisine fréquemment de la poitrine de veau que je marine au wasabi, gingembre et sauce soja puis grillée ou poellée. Certainnement moins fin que ta recette que j'essaierai prochainement.
Oh la belle recette, et qu'elle me fait envie. Merci Dara, ca sent toujours aussi bon chez toi.
cetet recette me tente bien, est il possible de la préparer avec une autre viande (rouge) ??
Bonjour Minouchkah,
Je n'ai jamais essayé avec de la viande rouge, mais c'est à essayer ! Sinon, je le fais avec des cuisses de poulets ou ailerons de poulet et j'aime beaucoup.Bises, à bientot Dara
J'ai testé ta recette hier soir, un délice.
Je l'ai accompagné d'un riz thaï au lait de coco, je vais éditer la recette très bientôt et ferais un lien vers ton blog pour les travers, si bon et si simple à faire !!
J'ai fait ta recette il y a qq jours et c'était délicieux, très simple et à faire d'avance, l'idéal !! Je l'ai accompagné d'un riz thaï au lait de coco, un vrai festin de roi, encore merci !!
slt
je voulais juste savoir de quel pays vient cette recette voila merci
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