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Index des recettes
En route pour l'Asie :
Ailes de poulet à la sauce d'huître
Banh bao : brioche vapeur au porc
Banh cuon : crêpes farcies au porc à la vapeur
Boules de coco, perles de coco
Chapatis garni : galette indienne garnie
Crème dessert au lait de coco, perle de tapioca et maïs: Nam Van
Dessert au lait de coco, melon et maïs : Calaxang
Gâteau de Pandan avec le sachet de préparation spécial Pandan cake
Gelée de lait de coco (Voun) : dessert du Laos
Keng som kaï : Soupe à la citronnelle 2ème édition
Khao poun : soupe de nouille à la citronnelle et lait de coco
Mok kai : poulet citronnelle à la vapeur
Nouilles de riz fraîches sautées au wok
Nouilles sautées, saucisse chinoise, carotte et poivron
Nouilles sautées au porc, poireau, courgette
Perles de coco, boules de coco couleur Pandan
Pho : cette fois c'est moi qui l'ai fait !
Porc au caramel : Tom khem de porc
Poulet au curry rouge et citronnelle
Sashimi de thon mi-cuit aux sésames grillées
Saucisse laotienne à la citronnelle
Sauté de brocolis et champignons
Sauté de courgettes au boeuf et riz à ma façon
Salade de boeuf aux herbes asiatiques : Sinn Nam Tok ou la nouvelle version
Soupe à la citronnelle au poulet
Soupe de nouille de riz au poulet
Technique pour rouler les nems
Tom Khem au poulet : Poulet au caramel
Travers de porc à la sauce d'huître
Petites douceurs :
Biscuits à l'avoine et chocolat
Cake au chocolat blanc et pistache
Fraisier pistache aux framboises
Gâteau à la crème de marron et chocolat noir
Génoise à la crème pâtissière et pêches au sirop
Pavés à la crème de marron et chocolat noir
Trianon: gâteau au chocolat et croustillant praliné
Vanille Kipferl : Biscuits à la vanille
Boulangerie :
Petits pains à la Pralinoise / chocolat blanc aux noisettes
Plats mijotés :
