24 février 2006
Poulet à la bière
Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet à découper en morceaux
200 gr de lardons fumés
1 verre de bouillon de volaille
75 cl de bière ambrée (Red Bavaria)
4 pommes grises du Canada
2 oignons
sel
poivre
thym et feuille de laurier
Peler et émincer en demi rondelle les oignons.
Faire revenir les lardons et les oignons ensemble
dans une grande marmite.
Ajouter les cuisses de poulet découpées.
Arroser de bière, puis du bouillon de volaille et assaisonner d’herbes de Provence.
Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Peler et couper chaque pomme en quatre.
Et les rajouter pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Ajuster l’assaisonnement avec le poivre et le sel si nécessaire.
Délicieux pour ceux qui aime les saveurs sucrées salées.
S'accompagne de pommes de terres rissolées.