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Entrée pour 2 personnes:
185g de saumon cru
1 jus d'un citron vert
1 pincée de sel
1 cac de riz grillé
1 cac de sauce poisson
1 petite échalote émincée
1 cas de cive ou oignon frais avec tige à émincer
menthe ciselée (équivalent 1 cas)
coriandre ciselée (équivalent 3 cas)

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Couper en petits dés le saumon cru, réserver pendant 10 min dans un bol moyen dans lequel vous arrosez de jus d'un citron vert et une pincée de sel.

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Assaisonnez avec le riz grillé, la sauce poisson, l'échalote, la cive. Et ajouter la menthe et coriandre selon vos préférences.

Servir frais, accompagner d'avocats.

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