25 septembre 2013

Sauté de brocolis et champignons

Idéal pour accompagner des plats de viandes, comme des ailes de poulet à la sauce d'huître, veau à la citronnelle ou encore une omelette asiatique. De plus, c'est une recette super rapide! un demi brocolis à couper en petit morceaux et bouillir 5 min à l'eau saléeune demi barquette de champignons frais (de Paris ou autre)1 demi gousse d'ail émincée1 petite échalote émincéeDans un petit bol, mélanger et réserver:1 cas sauce soja au mushroom1 cas sauce soja noir foncé1 cas sauce d'huître1 cas de sauce poisson1 cac de farine de riz ou... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Keng som kaï : Soupe à la citronnelle au poulet

  Une recette réalisée par ma maman qui est venue nous rendre visite au Japon, trop bon de pouvoir manger les petits plats qui ont baignés mon enfance. 800ml d'eau3 cuisses de poulet à découper en morceau1 cac de sel1 bouillon cube poulet6-8 bâtons de citronnelle (le haut seulement) ou sinon 2-3 bâtons de citronnelle entiers300g de champignons1 tomate1 oignon4 feuilles de citrus frais ou séchées 2 cas sauce de poisson2 cas de poudre de tamarin "Sinigang"1/2 sachet de pâte de tom yamquelques feuilles de basilic thai ou... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Chapatis garni à ma façon (Galette indienne garnie)

  Il existe une échoppe dans ma petite ville en Suisse tenu par des Indiens qui vend de délicieux chapatis fourrés avec différentes garnitures (poulet tandoori, houmous-aubergines grillées, crevettes...) Mon ami qui avait vécu en Inde me dit que c'est une recette totalement "européanisé" car il n'avait jamais vu des chapatis présentés ainsi. En fait, si je peux me permettre c'est une sorte de "galette-kebap" avec des garnitures à l'indienne. Ayant eu trop envie de manger ces chapatis comme dans le temps, j'ai parcouru plein... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Après 4 années d'absence...me revoilà!

Coucou à tous! Après tant d'années d'absence, j'ai enfin décidé de renouer avec mon blog :) Voyageant très souvent au Japon, je mettrai aussi quelques photos des plats que j'aurai goûté ici et là... C'est incroyable parce qu'avant d'arriver au Japon, je ne m'étais jamais imaginé que ce pays serait tout à fait différent de l'Asie du Sud-Est! Vous souhaitant bonne lecture et ravie de retrouver mes quelques lecteurs d'antan :) Bises, à bientôtDara
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