Vermicelles sautées
J'ai pour habitude de faire des nouilles sautées avec des nouilles aux oeufs mais cette fois-ci j'ai changé avec des vermicelles de soja transparent. Vous trouverez une photo des vermicelles de soja dans ma recette de poulet citronnelle à la vapeur.
100g de vermicelle de soja
1 blanc de poireau émincé
1 carotte
1 petit oignon émincé
1 côte échine de porc émincé
3 cas de sauce soja clair
1-2 cas de sauce d'huître
poivre
huile
quelques feuilles de coriandre
Pour l'omelette:
2 oeufs
1 cas de soja clair
1 cas de sauce d'huître
poivre
huile
Préparer l'omelette: battre les oeufs et les mélanger avec tous les ingrédients. Cuire l'omelette et réserver.
Tremper les vermicelles dans de l'eau bien chaude pendant 10min. Egoutter et réserver.
Couper la carotte en fin bâtonnets, réserver.
Dans un wok ou poêle, mettre de l'huile et faire blondir l'oignon. Au bout de 5min ajouter le poireau émincé en rondelle. Ajouter le porc émincé finement et bien mélanger. Ajouter dans le même temps, la sauce soja et sauce d'huître. Mélanger. Quand l'émincé de porc est cuit, ajouter les batonnets de carotte. Quand les carottes sont cuites, ajouter les vemicelles de soja. Bien mélanger rapidement. Et aussitôt ajouter l'omelette que vous disperserez avec les autres ingrédients dans le wok.
Servir aussitôt et décorer de quelques feuilles de coriandre.
Commentaires sur Vermicelles sautées
- Salut!
J'ai decouvert ton blog il y a peu de temps, et j'aime beaucoup lire tes articles, c'est vraiment interessant de voir tes recettes qui different de ce que l'on peut voir dans les livres de cuisine! A force de venir sur ton blog, je me suis dit qu'il faudrait bien que je te laisse un petit commentaire (quand meme!)
A bientot par ici, je repasse souvent!! - Ce que j'adore avec ton blog, c'est que tu nous montres les ingrédients ! Ainsi, moi qui fais des pâtés impériaux avec des galettes de riz, je vais chercher dans le congélateur de Tang pour trouver des feuilles de blé surgelées que tu as montrées... Merci, c'est pratique pour ne pas se tromper !
Je t'ai taguée, pour que tu nous révèles 6 anecdotes sur toi, et tes 10 alliances de saveur préférées...
http://comme-une-bulle.blogspot.com/2008/02/multitague-je-suis-bon-ben-daccord.html - je découvre ton blog grâce à Marie http://mariecuisine.canalblog.com/archives/2008/03/03/8176321.html#comments et moi qui suis une fanatique de la cuisine chinoise je suis aux anges !!! Merci pour toutes ces bonnes recettes que je vais m'empresser de tester
bizzzz - aidesalut!!! je sais pas pourquoi je te le poste spécialement ici mais j'aimerais savoir si tu savait faire les nouilles au caramel comme il font au nouvel an laotien? et une soupe de riz? sa fait 1 an que j'en est pas mangé et sa me manque vraiment snifff je te laisse tranquille merci a toi bye bye
- J'ai Fain !Bonjour et merci pour tes recettes. Ton Blog est très sympa.
J'adore la cuisine vietnamienne et avec mon père, on se régalait souvent en bas de chez moi de vermicelles sautées aux crevettes (que je cuisine, à présent, souvent avec des crevettes entières crues surgelées"sauvages".. ,dont je récupère le suc des têtes revenues dans l'huiles..etc mais je m'égare pfff)
l'autre recette que je vais bientôt tenter et que j'aimais aussi beaucoup; "Vermicelles sautées au poulet et champignons noirs". je sais déjà que je mettrai des pousses de bambous, mais pourrais-tu m'éclairer sur d'éventuels ingrédients supplémentaires ? et même.. la base de cette recette?
Merci Dara, tu me rappelles une copine de 2nde..
et puis je voudrais juste rajouter que je t'ai taguée, RDV sur mon blog pour connaître le déroulement du petit jeu 