29 mai 2007

Soupe de nouille de riz au poulet : "Khao piak senn" en lao "banh canh" en viet

Je vous présente la soupe de nouille de riz au poulet (appelée "Khao piak senn" en laotien, "banh canh" en vietnamien) que j'ai apprise à faire dernièrement avec ma maman : C'est un bouillon de poulet avec des nouilles de riz fait maison (la 1ere fois que je les faisais moi-même), avec un peu de germes de soja, de la coriandre. Pour confectionner les nouilles de riz :400g de farine de riz200g de farine de tapiocaenviron 700g d'eau bouillanteun peu de selMélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Etaler... [Lire la suite]
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24 mai 2007

Piment maison

Je vous présente le piment maison que ma maman fait elle-même. J'en ai un pot à la maison et c'est à utiliser avec précaution car c'est très relevé. J'en mets notamment dans les soupes. Ou en sauce, allongée avec de la sauce soja. C'est fait à base de piment séché grillé principalement et d'huile. On en trouve parfois dans certains magasins asiatiques.
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20 mai 2007

Trianon

Je vous présente le dernier gâteau que j'ai fait, je crois que c'est un classique, depuis le temps qu'il me tentait, je l'ai enfin réalisé. En fait c'est facile à faire mais un peu long. Le résultat en vaut la peine car il a eu du succès ! Heureusement pour moi car je me voyais mal finir tout le gâteau à moi toute seule... Une base de biscuit aux amandes, une mousse au chocolat noir et un fourrage praliné croustillant. Je vous posterai la recette dès que possible. A bientôt !Bises, Dara Update 21/05/07 - La recette : ... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Europe 1 : Mon blog a été cité ;o)))

Hello à tous ! Ce matin à la radio sur Europe 1 de 11h à 12h dans l'émission "Droit dans le Buffet" de Julie Andrieu, elle a cité mon blog pour parler de ma recette de soupe "Pho" et l'a référencé sur le site Internet d'Europe 1. C'est trop cool !!! Vous pouvez écouter l'émission, Julie Andrieu en parle vers la 17ème minute, (morceau 13_05_2007_47)http://www.europe1.fr/antenne/references.jsp?id=1975&periode=0 Ou vous trouverez ici le petit passage radio en MP3 (grâce à mon collègue Michel) sur ce lien... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Curry de poulet

Voici le dernier curry de poulet que j'ai fait, cette fois-ci c'était très relevé (d'ailleurs vous pouvez apercevoir les 2 piments frais), j'y ai ajouté des aubergines coupées en grosses rondelles puis en quatre et des haricots verts. Pour la recette vous la trouverez ici.
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