29 mai 2007

Soupe de nouille de riz au poulet : "Khao piak senn" en lao "banh canh" en viet

Je vous présente la soupe de nouille de riz au poulet (appelée "Khao piak senn" en laotien, "banh canh" en vietnamien) que j'ai apprise à faire dernièrement avec ma maman : C'est un bouillon de poulet avec des nouilles de riz fait maison (la 1ere fois que je les faisais moi-même), avec un peu de germes de soja, de la coriandre. Pour confectionner les nouilles de riz :400g de farine de riz200g de farine de tapiocaenviron 700g d'eau bouillanteun peu de selMélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Etaler... [Lire la suite]
Posté par daralyon à 19:38 - - Commentaires [37] - Permalien [#]