23 mai 2006

Tiramisu

65 g de sucre semoule + 1 sachet sucre vanillé25 cl de café froid serré3 œufs entiers 250 g de mascarponeune quarantaine de biscuits cuillercacao non sucré en poudre tamisé1 pincée de sel1 c.a.s Amaretto ou Marsala amande(facultatif)1/2 c.a.c extrait d'amande amere (facultatif)Séparer les blancs des jaunes.Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé + extrait d'amande + marsalaRajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige + sel et les incorporer délicatement à la spatule en bois au mélange précédent. Préparer du... [Lire la suite]
Posté par daralyon à 17:27 - - Commentaires [11] - Permalien [#]